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果菜速冻前处理生产线



BQ系列果蔬速冻前处理生产线
   BQ系列果蔬前处理生产线，是果蔬类食品速冻前必备设备，生产线主要包括：爆汽喷淋清洗漂烫喷淋冷却等设备，该生产线为我公司根据国内外设备以及客户调研而新研制的最先进的节水节能型生产线，尤其注重卫生清洗方面的每一个细节，使设备无卫生死角，其槽体转角为大圆角过渡，槽体宽，所有管路采用医药用管路及法兰，阀门采用医药卫生级蝶阀，卫生清洗特方便，设备所用材料为国标SUS304不锈钢，轴承座与轴承全部采用不锈钢。
 
一   生产线主要设备简介：
1、最新研制的节水型爆汽喷淋清洗机，用于果蔬的强力清洗爆汽喷淋清洗机。果蔬在传送网带上经爆汽翻滚的水花强力清洗后，再经设备后部提升段喷淋清洗，以达彻底清洗目的。同时该设备采用国内首创循环水过滤装置，将杂物过滤在过滤网上，同时节约了用水量。
2、漂烫机主要用于果蔬的杀青除酶，果蔬在经蒸汽加热至93℃～98℃的热水中漂烫后，不仅可以消除大部分酶的活性，而且可以消除果蔬表面大部分微生物和虫卵。漂烫机主要分两种结构型式：
（1）螺旋推进式，主要适合加工青刀豆、毛豆、芋头等不易破损的物料。
（2）传送网带式，主要适合加工波菜、山野菜、芦笋、草莓等叶茎类品种,客户可自选。
3、一级水冷却机，主要用于果蔬经漂烫后的快速冷却，以避免果蔬内的可溶性物质继续发生变化，此槽体水一部分来源于冷水槽使用后循环水，其槽体小可经常换水，提高产品质量，节约能源。
4、二级水冷却机，冷却机上设有喷淋系统，下部设有高压气泡系统，同时设有网带吹风系统，提高产品卫生质量，食品保持较低温度有利于食品速冻。
 
二 BQ系列果蔬前处理生产线主要技术参数
 
型号
BQ1000
BQ1500
BQ2000
BQ3000
冻结能力kg/h（以青刀豆计）
1000
1500
2000
3000
装置总长（m）
18
20
22
26
装置所耗功率（kw）
7.5
8.65
9.5
11.5
需配供冷量(-15℃)
104 kw/h
152 kw/h
190 kw/h
270 kw/h
耗蒸气量(kg/h)
445
580
865
1250
备注
1 耗冷量以蒸发温度-15℃, 冷凝温度30℃计
2 漂烫槽分滚筒式和网带式两种,可由用户自行选择

BQ系列果蔬菜前处理设备示意图